Hélène Darroze dans son restaurant de Villeneuve-de-Marsan (Landes), en 1999. (©capture d’écran – vidéo FR3 Aquitaine)
Darroze. A lui seul, ce nom fait saliver les habitants de Gironde, des Landes, du Lot-et-Garonne, du Gers… Bref, tous les gourmands du Sud-Ouest.
Cette illustre famille, dont le fief se trouve à Villeneuve-de-Marsan, a acquis, au fil des années, une renommée nationale, voire internationale, grâce notamment à Hélène Darroze.
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La native de Mont-de-Marsan est la quatrième génération, chez les Darroze, à s’être lancée dans la cuisine. Aujourd’hui, elle possède son propre restaurant, dans le VIe arrondissement de Paris.
Claude Darroze, en 1999, dans la cave du restaurant, à Langon (Gironde) (©capture d’écran – vidéo FR3 Aquitaine)
A Langon (Gironde), le nom des Darroze est ancré dans l’histoire de la ville grâce à Claude, qui y avait installé son restaurant, en 1974.
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En septembre 1999, France 3 consacrait un reportage à la famille Darroze, avant le dernier service d’Hélène à Villeneuve-de-Marsan. D’une durée de 5 minutes, il avait été diffusé dans le 19/20.
Vidéo > La dynastie Darroze : cuisine et Armagnac, par France 3 Aquitaine