Une enseigne de Toulouse propose des glaces au camembert, au saumon fumé ou au concombre. (©Pixabay)
Depuis quelques semaines, l’enseigne Bwamoa, installée près de la place Esquirol, à Toulouse a élargi sa gamme de façon plutôt originale. En plus de ses boissons alimatiques (qui mélangent des aliments solides et liquides), l’enseigne propose désormais des glaces aux parfums plutôt insolites, comme le camembert, le chèvre ou le saumon fumé.
Fromages, concombre, butternut…
Vincent, le gérant de la boutique, explique :
On aime les produits insolites, de haute qualité et naturels : c’est le cas de nos boissons alimatiques, mais aussi de notre burger vert au pesto. On a procédé pareil pour nos glaces.
Les glaces sont réalisées par un maître artisan, et les équipes de Bwamoa ont participé à leur élaboration.
La gamme se décline en plusieurs thématiques ; atelier fromager (camembert, chèvre-miel, roquefort-noix) ; esprit salé (cèpes, saumon fumé-aneth et butternut) ou encore jardins (violette, rose-litchi-framboise ou concombre-estragon).
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Cônes noirs et offre vegan
Le gérant précise :
Le goût est incroyable. Quand on goûte celle au camembert par exemple, on a le goût du fromage en bouche, mais sans sa puissance ni son gras.
Les glaces peuvent être servies en petits pots ou en cônes de couleur noire. Une gamme vegan avec des parfums comme chocolat grand cru ou caramel beurre-salé complète l’offre.
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Bientôt de la glace au reblochon ?
Les parfums pourraient évoluer au fil de la saison. « On a écarté quelques parfums quand a lancé notre gamme », explique Vincent. « Il y avait notamment des glaces au reblochon, au coquelicot, au thym ou au champagne… On pourrait quand même les proposer à notre clientèle ».
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