La brasserie La Nocturne (en bleu) a remporté le prix du public… (©DR)
Il y a 14 ans une première fête de la bière était organisée à Poligny sous l’impulsion de l’Enilbio, cette année cette 14e édition s’est déroulée samedi 16 mars sous un grand soleil tandis que des milliers de spectateurs se pressaient sur le Champ de Foire pour déguster (avec modération) les bières proposées par 25 brasseurs, assister aux multiples concerts, prendre du bon temps entre amis.
Concours : La Nocturne et La Bonne bouille ont été primées
En soirée, les résultats des concours ont été proclamés devant le maire Dominique Bonnet, le sous-préfet de Dole Nicolas Ventre, la députée Danielle Brulebois et l’ensemble des étudiants de la licence de biotechnologie de l’Enil. Le Jury a précisé que la dégustation s’était très bien passée. La meilleure cuvée 2019 a été décernée à la bière jurassienne La Nocturne (prix du public). Son responsable Clément Goubard s’est déclaré « ravi » même s’il ne s’y attendait pas. Voici ce qu’en dit la page Facebook Officielle de la Fête de la bière 2019.
« C’est une toute jeune brasserie née en 2018. Elle a pour but de respecter l’environnement et le consommateur. Les bières sont brassées à l’ancienne, au fourquet (cuillère du brasseur) avec des matières premières issues de l’agriculture biologique et le plus près possible du lieu de production. La Nocturne s’engage à respecter l’environnement par sa démarche écologique : bouteilles consignées, électricité verte, circuits courts… »
Le prix du jury professionnel de la meilleure bière blonde est revenu à La Bonne Bouille (Pontarlier) devant Franchement Jura et la LX Bière.
« Je ne participe jamais à aucun concours, c’est un beau trophée, c’est un retour agréable à Poligny où j’avais fait mes études. Je suis passé du fromage à la bière mais c’est bien aussi. Ce sont un peu les mêmes produits et on apprend aussi beaucoup au niveau biochimique, fermentaire et microbiologique quand on fait de la bière », a déclaré le brasseur lauréat doubiste Sébastien Crelier qui proposait 4 sortes de bière à la dégustation.
La Brasserie La Bonne bouille représentée par son brasseur Sébastien Crelier (à gauche) s’adjuge le prix des professionnels de la meilleure bière blonde. (©DR)
« En 2016, ce fromager de formation, décide de prendre le défi d’envahir le Haut-Doubs avec ses bières ! L’aventure, entamée à la maison, se conclut par l’installation dans un local pontissalien. Changement de matériel : les cuves à Comté se transforment en cuves de brassage, les tranches caillés en fourquet. Au fur et à mesure des travaux, la Bonne Bouille prend forme, fait évoluer son atelier, transpire sur l’élaboration de nouvelles recettes. Aujourd’hui, ce ne sont pas moins de cinq références, agrémentées de brassins éphémères, que la brasserie propose », explique la page officielle de la fête de la bière.
Dominique Bonnet a adressé ses remerciements à Gérald Cantaux et Cédric Holley, les deux organisateurs, à tous les services municipaux et au concepteur du trophée, Sylvain Lamy. « Cette fête a été une fois de plus une réussite. »
Les Shoepolishers puis DJ Yaniss ont mis une belle ambiance musicale clôturant avec brio cette nouvelle édition.
