L’organisme est mis à rude épreuve pendant les fêtes de fin d’année. Une diététicienne installée près de Saint-Brieuc nous donne ses conseils pour passer la période dans de bonnes conditions. (©Illustration Pixabay)
Deux réveillons et deux repas de famille en prévision, des apéros imprévus et des déjeuners « améliorés » entre collègues, tout ça ne serait-il pas trop dur à supporter pour notre organisme ?
Ce dernier est en effet mis à rude épreuve pendant les fêtes de fin d’année. Mais on peut en profiter si on suit les petits conseils de la diététicienne et conférencière, Nyse Jouent, installée près de Saint-Brieuc, dans les Côtes d’Armor.
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Pour mieux passer le cap du trio infernal gras-alcool-sucre, elle nous donne quelques petits trucs.
Des pauses Perrier
Le premier principe, auquel il ne faut pas déroger, c’est l’hydratation. Il faut toujours penser à boire de l’eau. Quel que soit le moment : à l’apéro, pendant le repas, le lendemain pour récupérer, il faut boire beaucoup.
Boire tout simplement pour compenser la perte en eau induite par la déshydratation de l’alcool, mais aussi parce que notre corps doit éliminer les nombreux déchets ingérés en quelques jours.
« Même entre deux verres d’alcool, pendant la soirée, il faut penser à boire de l’eau. L’eau gazeuse peu salée (comme la Salvetat ou la Perrier) est parfaite. »
Ensuite, pour prévoir une digestion légère, mieux vaut lever le pied sur le gras et continuer de boire de l’eau (toujours) pendant le repas et même le soir avant de se coucher !
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On peut profiter des fêtes en suivant les conseils de la diététicienne, Nyse Jouent, installée près de Saint-Brieuc, dans les Côtes d’Armor. (©Le Penthièvre)
Yaourt et jus d’orange
Pour ceux qui n’auraient pas su raison garder, le matin au réveil, on vous conseille un yaourt avec un jus de fruit frais, orange, pamplemousse ou tomate, voire quelques biscottes pour les plus affamés.
Il faut éviter de ne rien manger du tout car le foie n’aime pas trop ça. Il a déjà beaucoup travaillé pendant un ou deux jours et il faut l’aider à se remettre en marche normalement, mais en douceur.
Alors, on continue de boire de l’eau mais aussi des tisanes de camomille, de romarin ou du thé vert.
Dans la journée, un bouillon de légumes avec du vermicelle fera office de repas pour ceux qui ne peuvent rien avaler, tout en servant de starter au foie.
Pour ceux qui ont quand même faim, il faut éviter les crudités et privilégier les légumes cuits ainsi que la viande blanche et surtout des protéines végétales, comme les lentilles.
Pas de footing
Quant à ceux qui avaient prévu un footing après avoir bu toute la nuit (et se donner bonne conscience), Nyse Junent le déconseille fortement.
C’est encore demander à son organisme, et surtout à son foie, de travailler. Or, il doit déjà bosser pour éliminer le gras et l’alcool. Si on lui demande de fournir du carburant, il va choisir. On fait du mal à son corps et on a parfois des accidents graves qui surviennent. »
Par contre, une marche active est conseillée. Du sport peu intense mais un petit « décrassage » qui aide à remettre les choses en place.
Ensuite, entre les fêtes, on essaye de garder ce type de régime allégé, « mais surtout pas de régime strict », prévient Nyse Junent.
Exemple : du poisson en papillote avec des herbes, du citron et un peu d’huile d’olive, des purées de pommes de terre ou de patate douce avec un noisette de beurre et des légumes.
Un peu d’artichaut
Le but est de limiter le gras (doucement sur le fromage) et le sucre blanc (les chocolats de Noël en contiennent beaucoup).
Une fois la période festive derrière nous, Nyse Junent conseille une cure d’un mois de compléments alimentaires à base d’artichaut, de radis noir ou de romarin. Et de reprendre le sport à l’intensité souhaitée.
Ce qui vous permettra de renouer des relations cordiales avec votre foie… bientôt à nouveau sollicité pour la galette des rois, les crêpes et les beignets de mardi-gras !